El gofio, delicia Canaria
En este artículo conoceremos qué es el gofio, que nutrientes nos aporta, sus propiedades o beneficios y cuales son las mejores formas de prepararlo.
Museo Activo del Gofio de Tetir en Fuerteventura, Canarias.
Molienda del grano en el único museo activo del gofio de Canarias, situado en el pueblo de Tetir, en Fuerteventura, por el molinero Francisco Roman Cabrera Oramas.
El último molinero
Francisco Cabrera Oramas vuelve a dar vida a la molina de La Asomada donde elabora el gofio como hacían sus ancestros.
Pasíon más que negocio
De familia de varias generaciones de molineros, Fran recuerda que fue con la llegada de las máquinas de combustión, a finales de los 40 del siglo pasado, cuando se pararon…
Preparativos para el vuelo
«Para poner en marcha este ingenio antiguamente se echaba sebo de vacuno o de cordero, pero hoy se utiliza grasa negra para suavizar el mecanismo de la rueda dentada de…
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